RISI E BISI, LA CUCINA VENEZIANA E’ SERVITA A TAVOLA

di REDAZIONE

A metà strada tra un risotto ed un minestrone, i “risi e bisi” è una ricetta tipica della tradizione veneta. Ottima da gustare nel periodo autunnale ed invernale proprio perchè in questa stagione si trovano i piselli migliori, ingrediente principale di questo piatto, questa ricetta è in realtà perfetta anche d’estate: per renderli ancora più gustosa, potete mangiare i vostri risi e bisi come una minestra riposata, cioè servita tiepida e qualche ora dopo averla cucinata o addittura il giorno dopo.

 

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