Il nostro Grana Padano, farmaco contro l’ipertensione

grana padano

Una ricerca condotta a Piacenza dall’Unità operativa di Ipertensione dell’ospedale “Guglielmo da Saliceto” ha rivelato che grazie a trenta grammi al giorno di grana padano Dop con un anno di stagionatura assunto per 2 mesi la pressione alta scenderebbe grazie a un meccanismo d’azione simile a quello dei farmaci antipertensivi.

Lo studio è stato condotto su 30 ipertesi tra i 45 i 65 anni a cui è stato somministrato formaggio placebo o 30 g al giorno di grana padano Dop stagionato 12 mesi: un tempo di riposo che rende la forma particolarmente ricca di tripeptidi che agiscono come Ace-inibitori, una nota famiglia di medicinali antipertensivi.

Dopo due mesi di trattamento con grana padano i livelli pressori si sono ridotti in modo decisamente significativo e nella maggior parte delle persone la pressione si è normalizzata.

 

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